Glasert kylling med honning og hvitløk
Last updated: 25.12.2025
Glasert kylling med honning og hvitløk
Audio Narration
Denne oppskriften beskriver hvordan man lager en smakfull kyllingrett med kyllinglår, riseddik, soyasaus, og kyllingbuljong. Kyllinglår anbefales for mer smak, men kyllingfileter kan også brukes. Riseddik kan erstattes med eplecidereddik, og for en glutenfri rett må glutenfri soyasaus benyttes. Ingrediensene inkluderer også maizena, smør, hvitløk, honning, salt, pepper, og chiliflak. Tilbehøret består av kokt ris, vårløk, og frisk persille. Fremgangsmåten innebærer å koke ris, blande kylling med maizena, salt og pepper, steke kyllingen i smør, tilsette hvitløk, honning, kyllingbuljong, riseddik og soyasaus, og la sausen koke til den tykner. Retten serveres med chiliflak, ris, vårløk og persille.
Kort om ingrediensene
- Kyllinglår. Jeg brukte kyllinglår dag jeg laget denne retten. Lårene inneholder litt mer smak enn kyllingfiletene, er mindre og blir ikke like fort tørre. Men kyllingfileter går også veldig fint altså.
- Riseddik. Dersom du ikke får tak i eller har riseddik, så kan du eksempelvis bruke eplecidereddik.
- Soyasaus. Jeg har brukt vanlig soyasaus, men det passer også godt med en lys variant.
Viktig! Om du skal lage denne retten glutenfri må du bruke glutenfri soyasaus. - Kyllingbuljong. Bruk enten kyllingkraft eller utblandet kyllingbuljong. Jeg synes det enkleste er å bland ut litt kyllingfond med vann. Du blander jeg bare den mengden jeg ønsker (bruker fond på flaske) og så slipper jeg unødig matsvinn.
Viktig! Om du skal lage denne retten glutenfri er det lurt å sjekke at buljongen ikke inneholder spor av gluten.
Ingredienser 4 prosjoner - 600 gram lårfilet av kylling, uten bein
- 2 ss maizena
- 1⁄2 ts salt
- 1⁄4 ts pepper
- 2 ss smør
- 4 fedd hvitløk
- 3⁄4 dl honning
- 1 dl utblandet kyllingbuljong
- 1 ss riseddik
- 1,5 ss soyasaus
- Salt
- Chiliflak
- Tilbehør
- Kokt ris
- Vårløk
- Frisk persille
Fremgangsmåte
- Start med å koke risen, så er den klar innen kyllingen er ferdig.
- Del lårfiletene i to dersom de er store. Bland sammen maizena, salt og pepper i en bolle. Legg i kyllingen og bland godt med en skje, til maizenaen er godt fordelt.
- Varm opp en panne med smør. Stek kyllinglårene i pannen, til de får en fin stekeskorpe. Snu de etter noen minutter. De behøver ikke være gjennomstekte, siden de skal koke i sausen. Mens kyllingen steker har du tid til å skrelle og finhakke hvitløksfeddene.
- Ha hvitløksfeddene sammen med kyllingen idet kyllingen er stekt ferdig. Stek videre i 20 sekunder, og tilsett honning, kyllingbuljong, riseddik og soyasaus. La sause koke til den er redusert og har tyknet til en klissete saus. Smak til med salt, og vend kyllingen i sausen. Kutt vårløken i skiver og finhakk persillen mens sausen koker.
- Dryss chiliflak over kyllingen, og servert den ris, vårløk og finhakket persille. Spis og nyt!
Oddbjørns ribbeoppskrift
Denne ribbeoppskriften er resultatet av grundig testing og gir en perfekt saltet, saftig og mør ribbe. Prosessen starter fire dager før servering med å lage en saltlake bestående av 3% salt, 1% brunt sukker, natron, laurbærblad og pepper. Ribba skal ligge i laken i kjøleskapet i tre dager. Kvelden før steking tas ribba ut, tørkes, rutes og pensles med eddik. Ribba bygges opp på et stekebrett for å sikre at fettet renner av. Den skal tørke over natten i kjøleskapet. På stekedagen settes ovnen på 120 grader, og ribba stekes i 10-12 timer. En time før servering økes temperaturen til 230 grader med varmluft for å gjøre svoren sprø. Ribba hviler i en halvtime før servering uten å dekkes med folie. Lykke til!
Read post