Glasert kylling med honning og hvitløk

Last updated: 21.07.2024

Kort om ingrediensene

• Kyllinglår. Jeg brukte kyllinglår dag jeg laget denne retten. Lårene inneholder litt mer smak enn kyllingfiletene, er mindre og blir ikke like fort tørre. Men kyllingfileter går også veldig fint altså.
• Riseddik. Dersom du ikke får tak i eller har riseddik, så kan du eksempelvis bruke eplecidereddik.
• Soyasaus. Jeg har brukt vanlig soyasaus, men det passer også godt med en lys variant.
  Viktig! Om du skal lage denne retten glutenfri må du bruke glutenfri soyasaus.
• Kyllingbuljong. Bruk enten kyllingkraft eller utblandet kyllingbuljong. Jeg synes det enkleste er å bland ut litt kyllingfond med vann. Du blander jeg bare den mengden jeg ønsker (bruker fond på flaske) og så slipper jeg unødig matsvinn.
  Viktig! Om du skal lage denne retten glutenfri er det lurt å sjekke at buljongen ikke inneholder spor av gluten.
  
  Ingredienser 4 prosjoner
• 600 gram lårfilet av kylling, uten bein
• 2 ss maizena
• 1⁄2 ts salt
• 1⁄4 ts pepper
• 2 ss smør
• 4 fedd hvitløk
• 3⁄4 dl honning
• 1 dl utblandet kyllingbuljong
• 1 ss riseddik
• 1,5 ss soyasaus
• Salt
• Chiliflak
• Tilbehør
• Kokt ris
• Vårløk
• Frisk persille

Fremgangsmåte

• Start med å koke risen, så er den klar innen kyllingen er ferdig.
• Del lårfiletene i to dersom de er store. Bland sammen maizena, salt og pepper i en bolle. Legg i kyllingen og bland godt med en skje, til maizenaen er godt fordelt.
• Varm opp en panne med smør. Stek kyllinglårene i pannen, til de får en fin stekeskorpe. Snu de etter noen minutter. De behøver ikke være gjennomstekte, siden de skal koke i sausen. Mens kyllingen steker har du tid til å skrelle og finhakke hvitløksfeddene.
• Ha hvitløksfeddene sammen med kyllingen idet kyllingen er stekt ferdig. Stek videre i 20 sekunder, og tilsett honning, kyllingbuljong, riseddik og soyasaus. La sause koke til den er redusert og har tyknet til en klissete saus. Smak til med salt, og vend kyllingen i sausen. Kutt vårløken i skiver og finhakk persillen mens sausen koker.
• Dryss chiliflak over kyllingen, og servert den ris, vårløk og finhakket persille. Spis og nyt!